Vallen gård och skafferi är en småskalig odling på Ön utanför Fristad, ett par mil nordost om Borås, som drivs av Therese. Här odlas grönsaker, frukt och bär med ekologiska, KRAV-certifierade metoder, helt utan konstgödsel och bekämpningsmedel, och eftersom allt får mogna på odlingsplatsen och plockas med kort tid till leverans märks det i både smak och färskhet. I gårdsbutiken hittar du säsongens skörd tillsammans med ägg, honung, plantor och blommor. En stor del förädlas för hand i små lokaler på eller nära gården, genom gammaldags metoder som inläggning, syrning och torkning, utan onödiga tillsatser.