Vallen gård och skafferi är en småskalig odling i Ön utanför Fristad, ett par mil nordost om Borås, som drivs av Therese. Här odlas grönsaker, frukt och bär med ekologiska, KRAV-certifierade metoder, helt utan konstgödsel och bekämpningsmedel, och eftersom allt får mogna på odlingsplatsen och plockas med kort tid till leverans märks det i både smak och färskhet. I gårdsbutiken hittar du säsongens skörd tillsammans med ägg, honung, plantor och blommor. En stor del förädlas för hand i små lokaler på eller nära gården, genom gammaldags metoder som inläggning, syrning och torkning, utan onödiga tillsatser.